＜合田和代のプロフィール＞

大学卒業後、ホテルベーカリー、洋菓子店ルノートル、シェリュイに勤務の後、

フランスのリッツエスコフィエ、スイスのリッチモンド、イギリスのメリーフォード

に留学しヨーロッパの伝統菓子を学ぶ。全日本洋菓子コンクールで連合会会

長賞を受賞、女性初研究開発委員。コルドンブルー日本校で、３年間講師を

する。ＴＶキューピー３分クッキングに１年間出演。現在日本洋菓子協会審査

員、女性部リーダー。玉川大学洋菓子講師。

２００４年１月　お菓子教室を新築移転しティーサロングランガトーオープン。